這次來個巧克力蛋糕捲
巧克力.......
你們喜歡嗎?
我們家芸寶和勇阿跋都愛吃
首先第一程序製作蛋糕糊
煮沸水
在倒入可可粉裡
加入砂糖拌勻
再加入沙拉油攪拌
然後將蛋黃和蛋白區分
1.區分好的蛋黃約九到十一顆拌勻
2.低筋+泡打粉+小蘇打粉過篩加奶水攪拌(不可結粒)
將1-2加入至剛拌好的材料裡攪拌均勻
第二程序製作蛋白霜
蛋白+塔塔粉+砂糖
拌勻
用攪拌器打到濕性接近乾性發泡
將第一程序的蛋糕糊加入蛋白霜
慢慢拌勻
取一白報紙
放在烤盤上面
4個角以45度角的方式剪開3~4公分
將麵糊均勻倒入烤盤上
抹平後放入烤箱
在等待蛋糕烤好的空閒時間
另外製作奶油霜
植物油+白油+糖粉(加少許沙拉油)
攪拌均勻
即將要出爐的蛋糕
烤好囉
開始要塗奶油霜了
塗好後
取出桿麵棒
慢慢將蛋糕捲起來
醬～醬～
成品出來了
對切後
看起來粉好吃的樣子呢
看來賣相不錯
THE END
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