這次來製作香草天使蛋糕
需做直徑８吋蛋糕４個
材料：
１。蛋白1105g
２。塔塔粉14g
３。砂糖663g
４。低筋麵粉398g
５。香草粉23g
６。８吋圓型空心模
先備好蛋白１１０５ｇ倒入攪拌缸裡
加上１４ｇ塔塔粉
用中速打發
再倒入６６３ｇ砂糖中速拌勻
香草粉２３ｇ和低筋麵粉３９８ｇ過篩後倒入攪拌缸裡
緩慢拌勻
裝入模具內
裝模時避免裝入過多空氣
裝５５０ｇ後敲打模具
效果：敲出麵糊內的空氣
用食指刮平模具內圈
入烤箱
烘烤温度 上火／下火 １８０°／１２０°
烘烤時間為３０分鐘
。
。
。
鈴～～～
出爐囉！！
烘烤好的蛋糕先放涼後脫模
醬醬～
香草天使蛋糕完成了
雖然沒那麼吸引人的外表
但是都不添加油脂和化學膨大劑
都以蛋白為主體
內部顏色潔白
所以稱為天使蛋糕
綺媽試吃的時候
蛋味很重
但冰過之後蛋的味道就不會那麼重了
還是冰過好吃唷
綺媽把8吋蛋糕切成一半
一半留給家人吃
另一半全都進了綺媽肚子裡了
我想...
減肥。那是明天 後天 大後天 大大後天 大大大......後天的事了
。
。
。
THE END
全站熱搜
留言列表
